Sebastián Valdomir nació en 1979. Es licenciado en Sociología por la Universidad de la República y cursa una maestría en Historia Política en la Facultad de Ciencias Sociales. Está casado y es padre de dos hijos.

Se desempeñó como docente de Metodología de la Investigación en UTU, en la carrera de Ingeniero Tecnológico Prevencionista. Su trayectoria profesional también incluye un fuerte vínculo con la investigación y el trabajo en organizaciones sociales.
Entre 2003 y 2013 trabajó en la organización REDES–Amigos de la Tierra Uruguay, abordando temas vinculados a empresas transnacionales, cambio climático e impactos ambientales. A partir de su formación académica, participó como asesor en la campaña por la Reforma Constitucional del Agua en 2004 y fue coautor del libro Aguas en movimiento; la resistencia a la privatización del agua en Uruguay.
Posteriormente, se desempeñó como asesor en la División de Relaciones Internacionales y Cooperación de la Intendencia de Montevideo (2011-2015) y participó en espacios de articulación regional como el Parlamento del Mercosur, donde fue coordinador de la bancada progresista entre 2015 y 2019. También trabajó en proyectos de evaluación de políticas públicas, entre ellos el monitoreo de la regulación del cannabis en Uruguay.

En el plano político, fue electo diputado por Montevideo en 2019, integrando durante ese período las comisiones de Hacienda, Seguridad y Convivencia, y la Comisión Especial de Futuros. En las elecciones de 2024 fue reelecto para el período 2025-2030.